Hee jij daar!
Vandaag ben ik weer eventjes terug met een super chill, makkelijk en snel receptje voor jullie! Namelijk een maïssoepje met een Tex Mex-twist die je in een handomdraai op tafel hebt staan. Doorgaan met het lezen van “Tex Mex Maïssoep”
Laatst maakte ik pizza, maar dan net even anders dan normaal! Ben jij benieuwd hoe? Lees dan snel verder!
Soms heb ik van die dagen dat ik ineens ergens echt mega veel zin in heb. Laatst was dat gebakken rijst. Gebakken rijst is een intens makkelijk en snel om te maken. Je hebt het namelijk in plusminus 20 minuutjes op tafel staan. Ideaal toch?
Heb jij ook wel eens gehoord dat kippensoep helpt tegen verkoudheid? Ik geloofde daar dus helemaal niks van, maar nu ik toch verkouden begon te worden besloot ik dat ik niets te verliezen had en ging ik aan de slag met het maken van kippensoep.
Laatst had ik weer eens zin in bietjes (net als laatst en nog langer geleden), dus besloot ik een oude favoriet van mij te maken. Borsjt. Ik moet er wel heel eerlijk bijzeggen dat mijn versie van borsjt waarschijnlijk vrij weinig te maken heeft met de echte borsjt. De belangrijkste ingrediënten zijn wel nagenoeg hetzelfde, dus ik vind het goed genoeg. Doorgaan met het lezen van “Borsjt”
Afgelopen week had ik tentamens en wilde ik dus semi gezond eten. Dus maakte ik linzen met zalm!
Deze pasta heb ik ooit geïmproviseerd gemaakt toen ik onverwachts bij een ander vriendinnetje ging eten. Ik was die dag toevallig bij de groenteboer geweest, en zij had toevallig garnalen in huis. Ondanks mijn allergie voor de shrimpies besloten we mijn voorraadkast te plunderden en zo geschiedde het.
Wat heb je nodig? (voor 2 personen)
- 150 gram Garnalen
- 200 gram roma tomaatjes (eventueel iets meer omdat tomaatjes zo lekker zijn)
- 200 gram verse spinazie
- 1 of 2 teentjes knoflook
- Wat parmezaanse kaas
- 150 gram pasta
- Scheutje olijfolie
- Eventueel peper en zout
- Eventueel pijnboompitten
Hoe maak je het?
- Snijd de tomaatjes door de helft en zet het water op voor de pasta. Snijd ook de knoflook in plakjes.
- Kook de pasta volgens de verpakking en verwarm de olie in een koekenpan en bak de knoflook hier zachtjes in. Als de knoflook licht begint te kleuren kan je de garnalen toevoegen.
- Voeg 1 handje van de in tweeën gesneden tomaten toe aan de garnalen. Hierdoor loopt het sap van de tomaatjes er een beetje uit en vormt dat als het ware een sausje rondom de garnalen. Bovendien worden de tomaatjes in de pan zacht en zoet, wat verschrikkelijk lekker is. Breng op dit moment ook de garnalen en tomaatjes op smaak, als je dat nodig vind.
- Doe de spinazie in een hitte bestendige kom, samen met de ‘rauwe’ tomaten. Voeg als de garnalen gaar zijn, ook het garnalen tomatenprutje toe aan de spinazie en schep alles goed door. Als het goed is begint de spinazie nu al een beetje te slinken.
- Giet de pasta af, als deze gaar is, en schep ook de pasta voorzichtig door de spinazie.
- Schep de pasta op en strooi er wat kaas en eventueel wat pijnboompitten over.
Liefs!!
Pasta bolognese is volgens mij echt een enorme klassieker, iedereen heeft het op z’n minst wel een keer gegeten of gemaakt en het staat volgens mij ook op bijna elke menu kaart van Italiaanse restaurants. Waarom? Omdat het gewoon gruwelijk lekker is.
Hallo!
Ik vind roze echt een super vrolijke kleur. Dus als ik mijn eten roze kan kleuren dan doe ik dat. De manier om dat te doen is met bietjes. En laat ik die nu net heel erg lekker vinden. Ook als je geen uitgesproken bietjes lover bent is dit receptje het ook absoluut een aanrader.
Doorgaan met het lezen van “Gnocchi met saus van rode bietjes”
meisjeindekeuken 