Zoeken

meisjeindekeuken

Good food = good mood

Tag

Mexicaans

Oven Chili

Chili is mijn comfort food pur sang. Zonder overdrijven, ik maak op het moment minstens 1 keer per 2 weken een enorme pot chili. Daarom was ik ook zo verbaasd dat er relatief weinig recepten voor chili te vinden zijn hier. Om alvast een klein beetje verandering daarin te brengen heb ik een super simpel recept voor  jullie!

Continue reading “Oven Chili”

Advertenties

Tex Mex Maïssoep

Hee jij daar!

Vandaag ben ik weer eventjes terug  met een super chill, makkelijk en snel receptje voor jullie! Namelijk een maïssoepje met een Tex Mex-twist die je in een handomdraai op tafel hebt staan. Continue reading “Tex Mex Maïssoep”

Verrasmettexmex: Texmex kroket

Ik zeg altijd dat als ik ooit een foodtruck zou beginnen deze de ‘De krokette(n) van Babette’ zou heten. Waarom? Ten eerste omdat kroketten fantastisch zijn en ten tweede omdat het rijmt en ik dat leuk vind. Daarom kon ik het dan ook niet laten om in het kader van de bloginsiders actie van 2wmn en santa maria een echte texmex kroket te maken!

Continue reading “Verrasmettexmex: Texmex kroket”

#Verrasmettexmex: Enchiladas met gestoofd rundvlees

Enchiladas zijn by far mijn favoriete gerecht uit de texmex keuken, dus toen ik als bloginsider het pakketje van santa tex mex binnen kreeg en zag dat er een zakje met enchilada kruiden bij zat wist ik direct dat ik daar als eerste mee aan de slag zou gaan.

Continue reading “#Verrasmettexmex: Enchiladas met gestoofd rundvlees”

Mexicaanse pulled chicken

De afgelopen tijd ben ik enorm hard en veel aan de studie en dat is echt verschrikkelijk saai.
Verder ben ik er achter gekomen dat mijn aandachtsboog echt maximaal 2 uur is en dat is als het over iets gaat wat mij interesseert. Bij onderwerpen die ik saai vind is het eerder 3 kwartier. Maar goed, juist door die enorm korte aandacht en heel veel afleiding heb ik een fantastisch nieuw receptje voor jullie.  Continue reading “Mexicaanse pulled chicken”

Mexicaans stoofvlees

Zoals jullie wel weten ben ik verzot op stoofvlees. Het is ook dat het er het weer niet echt voor is, anders zou ik het nog steeds elke dag eten. Maar goed, omdat ik af en toe best creatief kan nadenken, –schouderklopje voor mezelf- heb ik daar een oplossing voor bedacht. Want wat is er nu zomerser eten dan Mexicaans en dan specifiek fajitas (en nu niet met allemaal dingen aan komen als bbq, watermeloen feta salade, gazpacho, etc.. Vandaag is Mexicaans het meest zomerse wat er is). Die fajitas kan je met verschillende dingen vullen, groente, kip, biefstukreepjes. Maar ik vond het prima kunnen om ze te vullen met Mexicaans stoofvlees! (edit: Ik heb dit stuk geschreven toen het nog echt warm was, maar met de zomerstorm van gister en de weersvoorspelling van vanavond heb je natuurlijk reden te meer om jezelf te verwennen met stoofvlees)

Continue reading “Mexicaans stoofvlees”

zelfgemaakte tortillachips

Hallo,

Tussen het studeren door heb ik hier even een kattebel voor jullie. Waarom? Omdat het naast een prima bijgerecht (bijvoorbeeld voor bij de chili con carne van gister) ook een prima en snel te maken studie snack is. Dus als je bent uit gekeken op de snacktomaatjes, stengels bleekselderij , de bananen en de rijstewafels met hummus, maar je je nog niet wilt laven aan de chips, popcorn of chocolade is dit misschien wel de gulden middenweg voor je.

Dus: Today we’re making tortilla chips (voor het geval je dat nog niet had opgemaakt uit de titel van deze blog) Continue reading “zelfgemaakte tortillachips”

Spannende chili con carne

Halloo!

Op het moment ben ik druk bezig voor de laatste tentamens van het jaar. Met nog ruim 1,5e week knallen voor de boeg, begint de stress en het slaapgebrek een beetje z’n tol te eisen. Met andere woorden, ik probeer me te verstoppen in de keuken. Helaas lukt dat niet helemaal goed, want ik ben naar thuis-thuis gegaan om te studeren en heb dus 24-uurs surveillance van pap en mam. Erg fijn om erop gewezen te worden, dat met open geslagen boeken met je telefoon zitten spelen, niet hetzelfde is als studeren. Mam heeft gelukkig iets slims bedacht en laat mij, als ik goed gestudeerd heb, lekker experimenteren in de keuken. Met vanavond als resultaat een spannende versie van chili con carne!

Continue reading “Spannende chili con carne”

WordPress.com.

Omhoog ↑