Laatst had ik alle dingen gekocht om mini beef wellington’s te maken als kerstreceptje. Op het laatste moment bedacht ik me en dus lag er onder andere een rol vers bladerdeeg in de koelkast. Een dag later zou ik met the boyfriend eten en die wilde graag varkenshaas eten. In combinatie met de ingrediënten die ik nog had liggen besloot ik een varkenshaas en croûte te maken. Ook best kerst-achtig toch?
In het kader van kerst wilde ik met jullie een receptje delen wat makkelijk, maar toch ook enigszins fancy is.
Doorgaan met het lezen van “Zalm met groene aspergetips en hollandaise saus.”
Jaaaa, het is weer bijna kerst! Kerstmis is echt by far mijn favoriete tijd van het jaar. Naast dat ik eindelijk zonder me te schamen kerstmuziek kan luisteren, betekend het ook dat ik langzaam maar zeker simpele (kerst) gerechtjes met jullie kan gaan delen. Kerst-eten moet wat mij betreft aan een aantal dingen voldoen. Het moet lekker zijn, het moet er mooi uitzien en misschien wel het belangrijkste het moet makkelijk zijn. Doorgaan met het lezen van “Rouleau van kip”
Laatst had ik weer eens zin in bietjes (net als laatst en nog langer geleden), dus besloot ik een oude favoriet van mij te maken. Borsjt. Ik moet er wel heel eerlijk bijzeggen dat mijn versie van borsjt waarschijnlijk vrij weinig te maken heeft met de echte borsjt. De belangrijkste ingrediënten zijn wel nagenoeg hetzelfde, dus ik vind het goed genoeg. Doorgaan met het lezen van “Borsjt”
Een tijdje geleden was ik in de Markthal in Rotterdam. Mijn zus studeert in Rotterdam en er was iets met een matras waardoor pap en mam naar Rotterdam moesten. Omdat ik toch toevallig bij pap en mam was besloot ik gezellig mee te gaan en het is natuurlijk ook altijd heel leuk om bij te kletsen met mijn lieve zus. En een extra voordeel was dat we dan ook langs de markthal konden gaan. Pap en mam vonden dat een heel goed plan en al gauw bevond ik me voor mijn favoriete markthalkraampje, namelijk dat van monsieur saucisson. Doorgaan met het lezen van “Risotto met paddestoelen”
Mama kwam laatst met iets nieuws: pulled chicken. Waar ik eerst sceptisch was, (ik hou niet zo heel erg van kip, en al helemaal niet van de combinatie kip-sinaasappel), draaide ik totaal bij door de rest van het gerecht. De kip word door deze manier van bereiden namelijk echt super zacht en vol met smaak en das super lekker. Doorgaan met het lezen van “Broodje pulled chicken met uienchutney”
Een van mijn favoriete dingen aan de herfst en aan de winter is dat het dan het wildseizoen is. Vroeger weigerde ik wild te eten omdat ik het zielig vond dat ik ‘een bambi’ aan het opeten was, maar ondertussen is dat gevoel totaal verdwenen en wordt ik heel erg vrolijk van hertenbiefstukjes, reebiefstukjes en hazenrugfiletjes. Doorgaan met het lezen van “Eendenborst met kersenjus”
Mama maakte vroeger best vaak ovenschotels in de winter. Als ze moest werken zorgde ze dat ze de avond van te voren, of ’s ochtends al alles klaar had gemaakt en dan moest ik als ik uit school kwam de oven aanzetten en de ovenschotel in de oven schuiven. Deze boerenkoolschotel was bij iedereen thuis een favoriet. Doorgaan met het lezen van “Boerenkool met roquefort”
Afgelopen week had ik tentamens en wilde ik dus semi gezond eten. Dus maakte ik linzen met zalm!
meisjeindekeuken 