Zoeken

meisjeindekeuken

Good food = good mood

Categorie

voorgerechten

Bietencarpaccio

Voor de verandering besloot ik vanavond weer eens te koken met mijn lievelingsgroente van het moment. Bietjes!! Doorgaan met het lezen van “Bietencarpaccio”

Ravioli met spinazie en ricotta

Sinds ik mijn pastamachine heb, ben ik steeds meer eigen pasta aan het maken. Ondertussen ben ik vooral bezig met het proberen van fusilli en farfalle maken, maar ondertussen heb ik ook tijd voor andere dingen proberen zoals ravioli. Doorgaan met het lezen van “Ravioli met spinazie en ricotta”

Pasta all’amatriciana

Een van mijn favoriete pastasauzen is er direct een die ik onmogelijk vind om uit te spreken: All’amatriciana.

De saus vind haar oorsprong in het plaatsje Amatrice, in de provincie Lazio. De eerste keer dat ik het at was jaren geleden, toen ik voor de eerste keer in Rome was, en ik heb er sindsdien oprecht alleen maar goede herinneringen aan. Doorgaan met het lezen van “Pasta all’amatriciana”

Broccoli-courgettesoep

Nu de griep weer door Nederland raast is het tijd voor een simpel snel receptje.

Mama vertelde vroeger altijd dat je lichaam als je ziek bent aan twee dingen vooral behoefte heeft, aan vocht en aan zout. Toen ik klein was kreeg ik van mam dan kopjes bouillon of thee met een rijstwafel, nu ik voor mezelf zorg kies ik meestal voor een iets gevuldere soep.

Doorgaan met het lezen van “Broccoli-courgettesoep”

Dubbel getrokken tomaten bouillon

Zoals jullie ondertussen vast wel weten ben ik gek op tomaten en probeer ik (bijna) overal dan ook tomaten in te stoppen. Zo ook met kerst. Omdat niet iedereen zo wild wordt van tomaten als ik, maar wel bijna iedereen gek is op tomatensoep besloot ik voor jullie te gaan knutselen met een fancy-tomatensoep voor kerst. Doorgaan met het lezen van “Dubbel getrokken tomaten bouillon”

Borsjt

Laatst had ik weer eens zin in bietjes (net als laatst en nog langer geleden), dus besloot ik een oude favoriet van mij te maken. Borsjt. Ik moet er wel heel eerlijk bijzeggen dat mijn versie van borsjt waarschijnlijk vrij weinig te maken heeft met de echte borsjt. De belangrijkste ingrediënten zijn wel nagenoeg hetzelfde, dus ik vind het goed genoeg. Doorgaan met het lezen van “Borsjt”

Bloemkoolsoep

Soep is altijd goed. In de zomer kan je variëren met lichte soepjes, zoals gazpacho, komkommer/meloensoep of bijvoorbeeld doperwtmuntsoep. In de winter neig ik persoonlijk altijd naar wat ‘zwaardere’ soepen, zoals uiensoep, of bijvoorbeeld deze bloemkoolsoep! Doorgaan met het lezen van “Bloemkoolsoep”

Stokbrood!

Bonjour, je m’appelle baguette et j’aime du pain! (en heel veel verder dan dit gaat mijn Frans helaas niet meer.)

Als enorme liefhebber van brood is zondag bakdag voor mij vaak een excuus om een nieuw broodrecept uit te proberen. Met zin in Italiaans eten wilde ik graag ciabatta maken, helaas kwam ik er achter dat het maken van een ciabatta op z’n minst 1,5 dag duurt. Je maakt een beslag met gist wat een hele nacht moet gisten. Dus dat ging niet door. Gelukkig vond ik dat helemaal niet erg toen mijn zelfgemaakte stokbroodjes uit de oven kwamen. Doorgaan met het lezen van “Stokbrood!”

Uiensoep

Afgelopen zomer heb ik een nieuw recept voor uiensoep geprobeerd. Vroeger maakte ik mijn uiensoepen altijd op de manier die ik van pap en mam heb geleerd, met o.a. een rouxtje, maar dit recept sloeg dat allemaal over. Het recept is erg anders dan het recept wat ik normaal volg, dus ik was in het begin een beetje sceptisch. Maargoed, sinds de zomer heb ik vaak genoeg weer uiensoep gemaakt, en ondertussen ben ik om. Doorgaan met het lezen van “Uiensoep”

WordPress.com.

Omhoog ↑