Nu ik hele dagen aan het studeren ben. Drama. Sta ik iets minder in de keuken. Meer drama. Daarom een receptje uit de oude doos, voor iets simpels en lekkers wat extreem snel klaar is. Het is een receptje wat ik uitsluitend maak als ik samen met the boyfriend eet, omdat het zijn aller aller lievelingseten is, of althans dat zegt hij altijd. Dus vandaag het recept voor Lieffie’s lievelingsnoedels. Doorgaan met het lezen van “Lieffie’s lievelingsnoedels”
Oeps, na bijna een week radiostilte is het ondertussen toch echt weer tijd voor een receptje. Ik zit ondertussen vlak voor m’n tentamens en zat de laatste tijd dus meer met m’n neus in de studieboeken dan in de keuken. Daarnaast zit ik alweer zo’n beetje met m’n kont in Rome, om nog even tot rust te komen voor m’n tentamens. Om alvast een beetje in Italiaanse sferen te komen heb ik hieronder voor jullie een recept voor lasagne. Doorgaan met het lezen van “Lasagne bolognese”
Kaas is naast the boyfriend mijn grote liefde. Waar normale meisjes chocolade schijnen te eten en graag bonbons willen van hun vriendje, heb ik het liefste kaas. Ik neem aan dat jullie dan ook wel begrijpen dat ik kaasfondue geweldig vind. Doorgaan met het lezen van “Kaasfondue”
Afgelopen jaar heb ik van the boyfriend een tajine gekregen voor mijn verjaardag. Ik vind tajines er altijd zo mooi uitzien. De versies met de mooie kleurtjes, maar ook gewoon de super simpele terracotta gekleurde tajine vind ik heel erg mooi. Echter het koken in een tajine is voor mij nog best wel moeilijk. Deze rundvlees tajine is gelukkig wel erg lekker en lukt mij ook altijd.
Soep is altijd goed. In de zomer kan je variëren met lichte soepjes, zoals gazpacho, komkommer/meloensoep of bijvoorbeeld doperwtmuntsoep. In de winter neig ik persoonlijk altijd naar wat ‘zwaardere’ soepen, zoals uiensoep, of bijvoorbeeld deze bloemkoolsoep! Doorgaan met het lezen van “Bloemkoolsoep”
Ten eerste excuus voor de verschrikkelijk slechte titel, ik wist bij god niet hoe ik het recept anders moest noemen en op zich verklaard 1-2-3 ook waar het om gaat. Ten eerste zijn het koekjes die je in een handomdraai op tafel zet, ten tweede heeft het te maken met de ratio van de koekjes. In ieder geval is dit het makkelijkste en meest veelzijdige recept voor koekjes wat je ooit gaat tegenkomen! Doorgaan met het lezen van “CHEWSday: 1-2-3 koekjes”
Afgelopen week was ik op een of andere manier weer extreem druk, en als ik druk ben wordt ik vergeetachtig, slordig en chaotisch. Met als resultaat dat ik keurig allemaal fotootjes had gemaakt van mijn eten, maar vervolgens vrolijk ben vergeten de foto’s van m’n camera op m’n laptop te zetten, en daarna ben ik ook nog eens mijn hele camera vergeten mee te nemen. Gelukkig had ik nog een aantal receptjes in de wachtrij staan, dus daarvan deel ik er nu een met jullie: Pasta al forno! Doorgaan met het lezen van “Pasta al forno”
Deze CHEWSday heb ik voor jullie weer een persoonlijk favoriet! Ik denk overigens dat dit niet alleen een favorietje van mij is, maar dat er behoorlijk veel mensen zijn die vrolijk worden van dit receptje! Vandaag maakte ik namelijk aioli.
Deze pasta heb ik ooit geïmproviseerd gemaakt toen ik onverwachts bij een ander vriendinnetje ging eten. Ik was die dag toevallig bij de groenteboer geweest, en zij had toevallig garnalen in huis. Ondanks mijn allergie voor de shrimpies besloten we mijn voorraadkast te plunderden en zo geschiedde het.
Wat heb je nodig? (voor 2 personen)
- 150 gram Garnalen
- 200 gram roma tomaatjes (eventueel iets meer omdat tomaatjes zo lekker zijn)
- 200 gram verse spinazie
- 1 of 2 teentjes knoflook
- Wat parmezaanse kaas
- 150 gram pasta
- Scheutje olijfolie
- Eventueel peper en zout
- Eventueel pijnboompitten
Hoe maak je het?
- Snijd de tomaatjes door de helft en zet het water op voor de pasta. Snijd ook de knoflook in plakjes.
- Kook de pasta volgens de verpakking en verwarm de olie in een koekenpan en bak de knoflook hier zachtjes in. Als de knoflook licht begint te kleuren kan je de garnalen toevoegen.
- Voeg 1 handje van de in tweeën gesneden tomaten toe aan de garnalen. Hierdoor loopt het sap van de tomaatjes er een beetje uit en vormt dat als het ware een sausje rondom de garnalen. Bovendien worden de tomaatjes in de pan zacht en zoet, wat verschrikkelijk lekker is. Breng op dit moment ook de garnalen en tomaatjes op smaak, als je dat nodig vind.
- Doe de spinazie in een hitte bestendige kom, samen met de ‘rauwe’ tomaten. Voeg als de garnalen gaar zijn, ook het garnalen tomatenprutje toe aan de spinazie en schep alles goed door. Als het goed is begint de spinazie nu al een beetje te slinken.
- Giet de pasta af, als deze gaar is, en schep ook de pasta voorzichtig door de spinazie.
- Schep de pasta op en strooi er wat kaas en eventueel wat pijnboompitten over.
Liefs!!
meisjeindekeuken 