Zoeken

meisjeindekeuken

Good food = good mood

Tag

tomaat

Lasagne bolognese

Oeps, na bijna een week radiostilte is het ondertussen toch echt weer tijd  voor een receptje. Ik zit ondertussen vlak voor m’n tentamens en zat de laatste tijd dus meer met m’n neus in de studieboeken dan in de keuken. Daarnaast zit ik alweer zo’n beetje met m’n kont in Rome, om nog even tot rust te komen voor m’n tentamens. Om alvast een beetje in Italiaanse sferen te komen heb ik hieronder voor jullie een recept voor lasagne.  Doorgaan met het lezen van “Lasagne bolognese”

Rundvlees Tajine

 

Afgelopen jaar heb ik van the boyfriend een tajine gekregen voor mijn verjaardag. Ik vind tajines er altijd zo mooi uitzien. De versies met de mooie kleurtjes, maar ook gewoon de super simpele terracotta gekleurde tajine vind ik heel erg mooi. Echter het koken in een tajine is voor mij nog best wel moeilijk. Deze rundvlees tajine is gelukkig wel erg lekker en lukt mij ook altijd.

Doorgaan met het lezen van “Rundvlees Tajine”

Pasta al forno

Afgelopen week was ik op een of andere manier weer extreem druk, en als ik druk ben wordt ik vergeetachtig, slordig en chaotisch. Met als resultaat dat ik keurig allemaal fotootjes had gemaakt van mijn eten, maar vervolgens vrolijk ben vergeten de foto’s van m’n camera op m’n laptop te zetten, en daarna ben ik ook nog eens mijn hele camera vergeten mee te nemen. Gelukkig had ik nog een aantal receptjes in de wachtrij staan, dus daarvan deel ik er nu een met jullie: Pasta al forno!  Doorgaan met het lezen van “Pasta al forno”

Pasta met garnalen, tomaatjes en spinazie

Deze pasta heb ik ooit geïmproviseerd gemaakt toen ik onverwachts bij een ander vriendinnetje ging eten. Ik was die dag toevallig bij de groenteboer geweest, en zij had toevallig garnalen in huis. Ondanks mijn allergie voor de shrimpies besloten we mijn voorraadkast te plunderden en zo geschiedde het.

Wat heb je nodig? (voor 2 personen)

  • 150 gram Garnalen
  • 200 gram roma tomaatjes (eventueel iets meer omdat tomaatjes zo lekker zijn)
  • 200 gram verse spinazie
  • 1 of 2 teentjes knoflook
  • Wat parmezaanse kaas
  • 150 gram pasta
  • Scheutje olijfolie
  • Eventueel peper en zout
  • Eventueel pijnboompitten

Hoe maak je het?

  1. Snijd de tomaatjes door de helft en zet het water op voor de pasta. Snijd ook de knoflook in plakjes.
  2. Kook de pasta volgens de verpakking en verwarm de olie in een koekenpan en bak de knoflook hier zachtjes in. Als de knoflook licht begint te kleuren kan je de garnalen toevoegen.
  3. Voeg 1 handje van de in tweeën gesneden tomaten toe aan de garnalen. Hierdoor loopt het sap van de tomaatjes er een beetje uit en vormt dat als het ware een sausje rondom de garnalen. Bovendien worden de tomaatjes in de pan zacht en zoet, wat verschrikkelijk lekker is. Breng op dit moment ook de garnalen en tomaatjes op smaak, als je dat nodig vind.
  4. Doe de spinazie in een hitte bestendige kom, samen met de ‘rauwe’ tomaten. Voeg als de garnalen gaar zijn, ook het garnalen tomatenprutje toe aan de spinazie en schep alles goed door. Als het goed is begint de spinazie nu al een beetje te slinken.
  5. Giet de pasta af, als deze gaar is, en schep ook de pasta voorzichtig door de spinazie.
  6. Schep de pasta op en strooi er wat kaas en eventueel wat pijnboompitten over.

IMG_0540

Liefs!!

steak sandwich

Even een heeeel snel berichtje, omdat ik op een of andere manier weer druk ben met van alles en nog wat. Toch wilde ik vanavond semi gezond en heel erg lekker eten. Dus het werd een Steak sandwich.

Doorgaan met het lezen van “steak sandwich”

Tomatensoep

Als ik geen zin heb om te koken maak ik meestal soep. Tegenwoordig kun je overal soep van maken,  zelfs van kaas, maar good old tomatensoep blijft toch wel een favoriet.  Mijn opa maakt de beste tomatensoep ooit, maar ik durf te zeggen dat mijn soepje een goede tweede is.  Doorgaan met het lezen van “Tomatensoep”

Lahmacun

Met het nieuwe collegejaar in aantocht wilde ik toch iets doen met het feit dat ik een student ben. Daarom heb ik vandaag een recept voor Lahmacun, oftewel, Turkse pizza voor jullie. Turkse pizza is typisch studentenvoer. Of in ieder geval is het erg lekker als je wat hebt gedronken. Vroegâââh in Almelo(ooooo) stonden er op de markt altijd lekker veel verschillende kraampjes waar je Turkse dingetjes kon kopen. Van gevulde wijnbladeren, de meest geweldige olijven en harissa tot simit (heerlijk Turks brood in een soort van Bagelvorm met sesamzaadjes) en dus Turkse pizza.
Doorgaan met het lezen van “Lahmacun”

Focaccia

Met het warme weer van de afgelopen dagen heb ik nooit echt trek. Dat wil zeggen overdag eet ik waterijsjes en drink ik liters water en ’s avonds vind ik het nog steeds veel te warm om te eten. Ook heb ik met warm weer helemaal geen zin om uren in de keuken te gaan staan. Dit uit zich onder andere in het feit dat ik al geruime tijd niks heb gepost! Want als ik in de keuken staan al erg vind, vind ik achter mijn computer zitten nog veeeeeel erger. Maar omdat het wel een hele saaie blog zou worden als ik de hele zomer niks zou posten heb ik een van de weinige dingen gemaakt die ik wel lekker vind om te eten in de hitte, namelijk focaccia.

Doorgaan met het lezen van “Focaccia”

pasta met tonijngehaktballen

Hallo!

Dit recept is ideaal als je geen zin hebt om naar de winkel te gaan, maar wel een goed bevoorraadde voorraadkast hebt. Het bestaat namelijk voornamelijk uit dingen die iedereen standaard in zijn voorraad kast zou moeten hebben. Pasta, tonijn, een blik gepelde tomaten en eieren. C’est tout! Nouja, ongeveer dan.

Doorgaan met het lezen van “pasta met tonijngehaktballen”

WordPress.com.

Omhoog ↑