Zoeken

meisjeindekeuken

Good food = good mood

Categorie

ontbijt-, brunch- en lunchgerechten

Pulled pork

Pulled pork is iets wat ik best lastig vind om te maken. Ondanks dat het heel erg gehypet wordt, en je het in veel restaurants kan bestellen gaat het nog best wel eens mis. Vaak is het gewoon veel te droog, niet sterk genoeg op smaak of juist veel te sterk op smaak. Kortom niet lekker. Ook moet je het ‘vlezige’ compenseren met iets anders. Vaak word gekozen voor een coleslaw. Echter, als je iets vlezigs en vettigs wil compenseren, moet je geen vettige coleslaw kiezen waar liters mayonaise doorzit.

Doorgaan met het lezen van “Pulled pork”

Focaccia

Met het warme weer van de afgelopen dagen heb ik nooit echt trek. Dat wil zeggen overdag eet ik waterijsjes en drink ik liters water en ’s avonds vind ik het nog steeds veel te warm om te eten. Ook heb ik met warm weer helemaal geen zin om uren in de keuken te gaan staan. Dit uit zich onder andere in het feit dat ik al geruime tijd niks heb gepost! Want als ik in de keuken staan al erg vind, vind ik achter mijn computer zitten nog veeeeeel erger. Maar omdat het wel een hele saaie blog zou worden als ik de hele zomer niks zou posten heb ik een van de weinige dingen gemaakt die ik wel lekker vind om te eten in de hitte, namelijk focaccia.

Doorgaan met het lezen van “Focaccia”

baba ganoush

Holaa,

Iedereen kent tegenwoordig wel hummus, maar er zijn relatief weinig mensen die weten wat baba ganoush is. Echt een doodzonde, want het is echt enorm lekker. Persoonlijk vind ik baba ganoush een stuk lekkerder dan hummus, omdat ik die altijd een beetje droog vind op een of andere manier. Klinkt misschien een beetje vaag, maar hummus is gewoon niet mijn favoriete smeersel/dip. Baba ganoush daarentegen vind ik ver-ruk-kul-luk.  Doorgaan met het lezen van “baba ganoush”

Naanbrood

Zelf naanbrood maken is een stuk makkelijker dan je zou denken en het smaakt stukken beter dan het kant-en-klare karton spul wat je in de winkel koopt.  Laatst zou ik voor mam zelf pizza gaan maken. Maar eenmaal in de winkel hadden we eigenlijk helemaal geen zin in pizza. Waarom? Omdat het zaterdag was en we zin hadden in wijn met borrelhappen. Omdat chips of bitterballen geen optie waren, werd het zelfgemaakt naanbrood met hummus, baba ganoush en andere fancy smeersels. Maar goed de focus ligt nu op het naanbrood. Doorgaan met het lezen van “Naanbrood”

American pancakes

Olaaa!

Gister was ik een beetje ziek en heb ik nagenoeg de hele dag geslapen. Omdat naar de winkel gaan geen optie was, maar ik op advies van mam wel quasi-gezond wilde eten besloot ik een receptje uit de oude doos te maken namelijk

Doorgaan met het lezen van “American pancakes”

Bruschetta met kaas

Hallo,

Bruschetta met kaas is volgens mij een beetje vloeken in de kerk, maar het is wel erg lekker. In Cuba heb ik het voor het eerst geproefd. En toen ik laatst bruschetta aan het maken was, moest ik er weer aan denken. Ik had in de koelkast nog een stukje Kernhem liggen, wat een geweldige kaassoort is en besloot het te proberen. Bovendien wilde ik graag mijn crème brûlée brandertje weer eens gebruiken. Dus ik moest er eigenlijk wel kaas op doen, om te smelten met mijn brandertje. Had eigenlijk geen keuze, toch? 😉

Doorgaan met het lezen van “Bruschetta met kaas”

pretzels

Holaa,

Houden jullie ook zo van Pretzels? Ik hou van alle soorten pretzels, van die harde stokjes die lekker zijn met bier. Soms die harde met pindakaas of kaas vulling. Delicious. Maar natuurlijk niet zo vullend. Als je een keer een vullende snack zoekt (of een lunch alternatief) moet je een keer proberen deze zachte pretzels te maken. Ze zijn ook erg lekker met een beetje mosterd om te dippen, als appetizer
Doorgaan met het lezen van “pretzels”

Cubanos

Holaaa,

Na een weekje te hebben genoten van Cuba is het weer tijd om terug te keren naar de realiteit. Waar ik in Havana om 12 uur ’s middags al lekker aan een mojito kon lurken, heb ik nu om 12 uur hoog nodig behoefte aan mijn vierde dubbele espresso. Zwaar leven. Maar gelukkig heb ik niet volledig afscheid moeten nemen, want de Cubaanse recepten kun je heeeeel gemakkelijk ook hier maken. Te beginnen met de Cubano. Doorgaan met het lezen van “Cubanos”

WordPress.com.

Omhoog ↑