Ik zeg altijd dat als ik ooit een foodtruck zou beginnen deze de ‘De krokette(n) van Babette’ zou heten. Waarom? Ten eerste omdat kroketten fantastisch zijn en ten tweede omdat het rijmt en ik dat leuk vind. Daarom kon ik het dan ook niet laten om in het kader van de bloginsiders actie van 2wmn en santa maria een echte texmex kroket te maken!
Wanneer je voor (grote) groepen kookt, is het makkelijk wanneer je een stuk vlees in de oven kan schuiven. Zo hoef je het alleen voor te bereiden, in de oven te schuiven, en op het moment suprême alleen nog maar te trancheren. Je kan natuurlijk kiezen voor rollades, chateaubriand of zelfs een hele kip of kalkoen, of je kiest voor mijn favoriet en maakt deze varkenshaasjes! Doorgaan met het lezen van “Varkenshaasjes met een kruidenkorst”
Als je een makkelijk bijgerecht zoekt, dat je voor veel mensen in een keer kan klaarmaken, heb ik hier de oplossing voor je! Mijn probleem met gebakken aardappeltjes was altijd dat ik ze niet allemaal tegelijkertijd in de pan kreeg . En bovendien, al die aardappeltjes in een pan liep nooit goed af. Of de helft knalde op de grond, of ze werden niet mooi gaar, of niet knapperig, of juist te knapperig zwart. In ieder geval, het werkte niet voor me. Maar gelukkig was daar mijn grote vriend de oven. Doorgaan met het lezen van “In de oven gebakken aardappeltjes”
