Ik had eigenlijk nog nooit empanadas gegeten, tot ik een jaar of 3 geleden op een foodtruck festival het meest schattige foodtruckje ooit zag waar ze empanadas verkochten. Sindsdien ben ik ook verkocht.
Toen ik een tijdje terug met mama in de appie was zag ik vijgen liggen. Ik bedacht me dat ik nog nooit vijgen had gegeten of gemaakt en zei dat tegen mama, die heel resoluut de vijgen in het karretje gooide en met mij begon te kletsen over hoe we ze zouden kunnen klaarmaken.
Hallo,
Bruschetta met kaas is volgens mij een beetje vloeken in de kerk, maar het is wel erg lekker. In Cuba heb ik het voor het eerst geproefd. En toen ik laatst bruschetta aan het maken was, moest ik er weer aan denken. Ik had in de koelkast nog een stukje Kernhem liggen, wat een geweldige kaassoort is en besloot het te proberen. Bovendien wilde ik graag mijn crème brûlée brandertje weer eens gebruiken. Dus ik moest er eigenlijk wel kaas op doen, om te smelten met mijn brandertje. Had eigenlijk geen keuze, toch? 😉
