Wist je dat saltimbocca het enige Italiaanse hoofdgerecht is dat officieel is vastgelegd? En dat het ‘springt in de mond’ betekend? Nee? Ik ook niet! Totdat ik het las in het zilveren lepel kookboek waar ik het recept vandaan heb 🙂 Echt een aanrader trouwens, als je ooit een ruim 3 kilo wegend kookboek wilt bezitten.  Maar terug naar waar het werkelijk om gaat: Saltimbocca.
Doorgaan met het lezen van “Saltimbocca alla romana”