Panna cotta klinkt altijd best wel  fancy, of dat vind ik in ieder geval.  Dit komt misschien, omdat als ik panna cotta bestel in een restaurant er eigenlijk altijd wel iets mis gaat. Het verkeerde sausje bij de verkeerde panna cotta, te veel gelatine (super harde panna cotta), te weinig gelatine (dan loopt ie helemaal uit). En dat terwijl panna cotta eigenlijk gewoon gekookte room is. Dat betekend het ook letterlijk. Als je het zelf maakt, kun je er alle kanten mee op. Mits je een goed basisrecept hebt.  Doorgaan met het lezen van “panna cotta met aardbeien en balsamico”